1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.
Nº de raciones totales de HC = 2,4
Nº de raciones HC por persona = 0,36
Cantidad total de Hidratos de Carbono = 24,4 g.
Nº de personas = 6
Clasificación = Postre
| INGREDIENTES | Hidratos de Carbono (gramos) | Nº de Raciones de Hidratos | Grasas | Proteínas |
| 100 g. de calabaza | 2,2 | 0,2 | 0,1 | 0,6 |
| 100 g. de chocolate 70% sin azúcar | 22 | 2,2 | 49 | 11 |
| Cacao en polvo sin azúcar, coco rallado, almendras picadas |
ELABORACIÓN:
- Pelar y trocear la calabaza. Ponerla a cocer cubierta de agua 20 minutos.
- Trocear y fundir el chocolate en el microondas a intervalos de 30 segundos para evitar que se queme.
- Unir la calabaza y el chocolate, y triturar con la batidora hasta lograr una pasta fina.
- Introducir en la nevera durante al menos 2 horas, mejor si es de un día para otro, para que adquiera una consistencia que permita trabajar con ella.
- Formar bolitas y rebozarlas en cacao en polvo sin azúcar, coco rallado o almendras picadas.