Nº de raciones totales de HC=15.40
Nº de raciones de HC por besito = 0.3
1 R de HC= 10 gr.
| INGREDIENTES | H.C. | Nº Rc HC |
| – 3 claras de huevo con un pellizco de sal | 0 | 0 |
| -1 cucharadita de zumo de limón | 0 | 0 |
| – 110 gr de azúcar glass | 110 | 11 |
| – 65 gr de masa de mazapán | 24 | 2.4 |
| – 200 gr de coco rallado | 12.5 | 1.2 |
| – 1 cucharadita de cáscara de limón rallado | 0 | 0 |
| – 25 cerezas acidas tipo amarena | 12.5 | 1.2 |
| – 50 obleas | 5 | 0.5 |
Elaboración:
- Batir a punto de nieve las claras con la sal.
- Picar finamente el mazapán, añadirle el zumo de limón y añadir 1 ó 2 cucharadas de agua o agua de coco
- Tostar un poco en la sartén el coco rallado y dejar enfriar.
- Mezclar el coco tostado con el azúcar glass
- Añadir lentamente el mazapán a las claras sin dejar de batir y añadir la mezcla del coco y el azúcar.
- Hacer bolitas con ayuda de dos cucharitas y ponerlas sobre las obleas. Ponemos media cereza encima de la bolita
- Metemos al horno precalentado durante 15-20 minutos a 150º
Puedes descargarte esta receta aquí, ¿quieres más recetas? echa un vistazo a nuestro libro “Recetas por Raciones”.
Si os ha quedado alguna duda, os recordamos que contamos con una Asesoría en Nutrición especializada en diabetes con precios especiales para nuestros Socios.
