Clasificación: primer plato.
Una manera distinta de elaborar una ensalada con una bonita presentación sobre la mesa. Es una receta sencilla y rápida de un rico sabor.
Nº de raciones totales de HC=0.8
Nº de raciones de HC por persona = 0
1 R de HC= 10 gr.
| INGREDIENTES | H.C. | Nº Rc HC | G | P |
| -2 endivias (100gr ) | 3.6 | 0.3 | 0.2 | 1.1 |
| -1 pimiento rojo(100gr) | 3.8 | 0.3 | 0.9 | 1.2 |
| -1/2 berenjena | 2.3 | 0.2 | 0.1 | 1.2 |
| -1 lata atún | 0 | 0 | 0.4 | 25 |
| – Vinagre balsámico | ||||
| -Aceite | ||||
| -Sal y pimienta |
Elaboración
1. Hornear el pimiento y la berenjena en horno precalentado 20 minutos a 180º
2. Lavar las endivias y cortarlas en dos mitades
3. Cortar los pimientos y la berenjena y colocarlos sobre las endivias.
4. Echar la lata de atún repartiéndola y aliñar con el vinagre, aceite, sal y pimienta
