Con las recetas por raciones te hacemos más sencillo el conteo de hidratos de carbono para poder llevar mejor los cálculos de la insulina en personas con diabetes.
Nº de raciones totales de HC=13.6
Nº de raciones de HC por persona = 3.4
1 R de HC= 10 gr.
| INGREDIENTES | H.C. | Nº Rc HC | G | P |
| -700 gr patatas | 112 | 11.2 | 1.4 | 11.7 |
| -150 gr zanahoria | 10.5 | 1 | 0.3 | 1.8 |
| -100 gr guisantes de bote | 12.5 | 1.2 | 1 | 5.3 |
| -50 gr pimiento rojo tiras | 1.9 | 0.1 | 0.9 | 1.2 |
| -100 gr aceitunas | 0 | 0 | 16.7 | 1.2 |
| -2 latas de atún | 0 | 0 | 12 | 25 |
| -3 huevos | 1.3 | 0.1 | 25.2 | 26.1 |
| -Mahonesa al gusto |
Elaboración:
- Lo primero es hervir las patatas con piel, una media hora. Hay que pelarlas cuando todavía están calientes y dejar enfriar antes de cortarlas en cuadraditos muy pequeños.
- Cocer los huevos y las zanahorias y cortarlos a trocitos
- Desmigar el atún bien escurrido
- Cortar el pimiento chiquitito y las aceitunas a rodajitas.
Poner todo en un bol. Se añade la mayonesa y se remueve con una cuchara de madera.
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