Recetas por Raciones · SALTEADO DE CARNE Y VERDURAS

Nº de raciones totales de HC=4.3
Nº de raciones de HC por persona = 1
1 R de HC= 10 gr.

INGREDIENTES H.C. Nº Rc HC G P
-200 gr de ternera 0 0 27.2 41.2
– 200 gr de cerdo 0 0 15.2 44
– 1 pimiento verde 1.2 0.1 0.5 0.6
– 1 pimiento rojo 3.8 0.3 0.9 1.2
– 1 calabacín 2 0.2 0.5 1.8
– 3 ramitas de apio 2.4 0.2 0.2 1.1
– 1 cebolleta 5.3 0.5 0.2 1.1
– 1 nabo 4.6 0.4 0.2 1
– 1 puerro 3.2 0.3 0.2 2.1
– 150 gr judías verdes 6.3 0.6 0.8 3.5
– 3 zanahorias (250gr) 17.5 1.7 0.5 3
– 3 dientes de ajo
– Aceite de oliva
– Vino blanco
– Sal, pimienta, ajo en polvo, nuez moscada y perejil

Elaboración:

  1. Cortamos la carne en tiras finas
  2. Pelamos y cortamos la verdura en tiras finas
  3. Calentamos aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente, salteamos las verduras con la carne durante unos 8-10 minutos.
  4. Añadimos una taza de agua y otra de vino blanco.

Sazonamos con sal, pimienta, ajo en polvo, nuez moscada y perejil. Removemos y dejamos cocer entre 25-30 minutos a fuego medio.

Publicado en Receta Hidratos de Carbono, Recetas.

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