Recetas por Raciones · TORRIJAS “LA HUERCE”

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Nº de raciones totales de HC=12.8

Nº de raciones de HC por torrija = 0.8

 

1 R de HC= 10 gr.

Nº de torrijas: 16 aprox

CLASIFICACIÓN: Postre

 

INGREDIENTES H.C. Nº Rc HC G P
-200 gr pan de barra 100 10 3.2 16.8
-1 huevo 0.4 0 8.4 8.8
– 200 ml leche 10 1 0.2 6.8
– 10 gr sacarina polvo 8.6 0.8 0 0
– Aceite para freir
– Canela para espolvorear
PARA EL ALMIBAR: 10 1 0 0
-1 cucharada de azúcar
-150 ml agua

 

 

Elaboración:

  1. Cortar rebanadas de unos 2 cm y colocar en una fuente amplia.
  2. Poner la leche a templar con la sacarina
  3. Mezclar la leche con los huevos batidos y volcar sobre el pan hasta que se empape. Dejar reposar al menos una hora.
  4. En una sartén poner el aceite a calentar y freir el pan, dorándolas por ambos lados. Escurrir sobre papel absorbente.
  5. Preparar el almibar disolviendo el azúcar en agua y cocer a fuego lento unos momentos. Rociar las torrijas y poner sobre una rejilla a escurrir.
  6. Espolvorear con canela

 

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