Intentamos dar opciones distintas a los clásicos platos para incorporar más verdura a nuestra alimentación.
1 Ración de Hidratos =10 gr de Hidratos de Carbono.
Nº de raciones totales de HC=7.1
Nº de raciones de HC por persona = 1.1
| Ingredientes | Hidratos de carbono (gramos) | Nº de Raciones de hidratos | Grasas | Proteínas |
| -100 gr puerro | 3.2 | 0.3 | 0.2 | 2.1 |
| -150 gr Calabacín | 3 | 0.3 | 0.8 | 2.7 |
| -150 gr zanahorias | 10.5 | 1 | 0.3 | 1.8 |
| – 100 gr brócoli | 2.6 | 0.2 | 0.2 | 3.5 |
| -200 gr de queso rallado | 0 | 0 | 62 | 56.1 |
| -150 ml vino blanco | 3.9 | 0.3 | 0 | 0.2 |
| -Dos huevos | 0 | 0 | 19.2 | 20.2 |
| – 17 gr harina | 12 | 1.2 | 0.2 | 1.7 |
| -75 gr Pan rallado | 38.6 | 3.8 | 1.2 | 6.3 |
| -Aceite, sal y caldo |
Elaboración:
- Picar primero la zanahoria hasta que quede en trocitos pequeños. Poner cinco minutos al microondas para que se ablanden.
- Picar el puerro, en una sartén añadir un chorro de aceite y dejar pochar.
- Picar en trocitos lo más pequeños posible el resto de las verduras.
- Cuando comience a estar hecho el puerro, añadir todas verduras, el vino blanco, el caldo y dejar sofreír unos 20 minutos. Añadir el queso.
- Dejar enfriar.
- Con la harina darles forma.
- Rebozar primero en huevo y después en pan rallado.
- Freír en aceite bien caliente
