Hoy toca una de nuestras dulces recetas por raciones: galletas sin azúcar. Son fáciles de hacer y se pueden convertir en el regalo perfecto para los papás diabéticos el próximo lunes.
1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.
Nº de raciones totales de HC =16
Nº de raciones HC por persona = 0,64
Nº de galletas = 25 aproximadamente
Clasificación = Postre
| INGREDIENTES | Hidratos de Carbono (gramos) | Nº de Raciones de Hidratos | Grasas | Proteínas |
| 150 g. de mantequilla light | 0 | 0 | 149,9 | 0,3 |
| 250 g. de harina integral | 145,5 | 14,5 | 5,5 | 31,8 |
| 1 huevo | ||||
| 15 g. de sucralín | 14 | 1,4 | 0 | 0 |
| 1 cucharadita de esencia de vainilla | ||||
| 1/2 sobre de levadura (Royal) |
ELABORACIÓN:
- Mezclamos la mantequilla fundida con el edulcorante, y batimos bien.
- Añadimos el huevo y la esencia de vainilla, y seguimos batiendo
- Incorporamos la harina, la levadura y una pizca de sal, y amasamos con las manos, haciendo una bola.
- Cubrimos la bola con papel film y la guardamos en la nevera durante unos 20-30min.
- Aplanamos con el rodillo y cortamos con las formas deseadas.
- Metemos al horno, previamente calentado, 12 minutos a 180º
