A veces no se nos ocurren nuevas formas de preparar nuestros platos favoritos, los “Gallos a la India” es una buena forma de comer pescado que tiene un buen contenido de proteínas así como diferentes vitaminas y minerales.
Nº de raciones totales de HC=4.5
Nº de raciones de HC por persona = 1.1 1
R de HC= 10 gr.
| Ingredientes | Hidratos de Carbono | Nº Raciones H.C | Grasas | Proteínas |
| 4 Gallos de pescado (150g/u) | 0 | 0 | 8 | 96 |
| 1 limón (50g) | 4 | 0,4 | 0,1 | 0,6 |
| 1 huevo | 0 | 0 | 8 | 8 |
| 1 cebolla (100g) | 10 | 1 | 0,2 | 1,4 |
| 20g harina | 15 | 1,5 | 0,2 | 0,3 |
| *100g mantequilla | 0,6 | 0,6 | 83 | 0,7 |
| 200ml leche | 10 | 1 | 3,6 | 7 |
| Sal y pimienta |
*Recomendamos utilizar aceite de oliva en vez de mantequilla.
Elaboración:
- Salar los gallos y ponerlos en una cazuela al fuego con 40 gr de mantequilla derretida. Echar el zumo de limón y 100 ml de leche y cocer 8 minutos a fuego lento.
- En una sartén poner el resto de mantequilla y dorar la cebolla picada. Añadir la manzana también picada y dorar.
- Echar la cucharada de harina y remover. Añadir la leche, la sal y la pimienta. Juntar con los gallos y cocer 3 minutos más.