Recetas por raciones. Gallo a la India.

Posted in: Receta Hidratos de Carbono
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A veces no se nos ocurren nuevas formas de preparar nuestros platos favoritos, los “Gallos a la India” es una buena forma de comer pescado que tiene un buen contenido de proteínas así como diferentes vitaminas y minerales.

Nº de raciones totales de HC=4.5

Nº de raciones de HC por persona = 1.1 1

R de HC= 10 gr.

Ingredientes Hidratos de Carbono Nº Raciones H.C Grasas Proteínas
4 Gallos de pescado (150g/u) 0 0 8 96
1 limón (50g) 4 0,4 0,1 0,6
1 huevo 0 0 8 8
1 cebolla (100g) 10 1 0,2 1,4
20g harina 15 1,5 0,2 0,3
*100g mantequilla 0,6 0,6 83 0,7
200ml leche 10 1 3,6 7
Sal y pimienta

*Recomendamos utilizar aceite de oliva en vez de mantequilla.

Elaboración:

  1. Salar los gallos y ponerlos en una cazuela al fuego con 40 gr de mantequilla derretida. Echar el zumo de limón y 100 ml de leche y cocer 8 minutos a fuego lento.
  2. En una sartén poner el resto de mantequilla y dorar la cebolla picada. Añadir la manzana también picada y dorar.
  3. Echar la cucharada de harina y remover. Añadir la leche, la sal y la pimienta. Juntar con los gallos y cocer 3 minutos más.
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