Nº de raciones totales de HC=1.8
Nº de raciones de HC por persona = 0.45
1 R de HC= 10 gr.
| Ingredientes | Hidratos de Carbono | Nº Raciones H.C. | Grasas | Proteínas |
| 4 lomos de lubina | 0 | 0 | 13,8 | 115,8 |
| Ralladura y zumo de 1 limón | 3 | 0,3 | 0,2 | 0,4 |
| 500gr de alcachofas | 15 | 1,5 | 0,5 | 11,5 |
| Sal, pimienta y hierbas aromáticas |
Elaboración:
- Poner los lomos de lubina sobre film, salpimentar y espolvorear con la ralladura del limón. Envolverlo en forma de paquete
- Calentar en una olla de vapor con un fondo de agua y colocar el pescado en el cesto. Cocer 5 minutos
- Desenvolver la lubina
- Limpiar bien las alcachofas y trocear. Lavar con el zumo de limón y escurrir.
- En una sartén calentar aceite. Echar pimienta, hierbas aromáticas y freír las alcachofas hasta que estén tiernas.
- Colocar las alcachofas con la lubina.
