Recetas por raciones. Lubina con alcachofas.

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Nº de raciones totales de HC=1.8

Nº de raciones de HC por persona = 0.45

1 R de HC= 10 gr.

Ingredientes Hidratos de Carbono Nº Raciones H.C. Grasas Proteínas
4 lomos de lubina 0 0 13,8 115,8
Ralladura y zumo de 1 limón 3 0,3 0,2 0,4
500gr de alcachofas 15 1,5 0,5 11,5
Sal, pimienta y hierbas aromáticas

 

Elaboración:

  1. Poner los lomos de lubina sobre film, salpimentar y espolvorear con la ralladura del limón. Envolverlo en forma de paquete
  2. Calentar en una olla de vapor con un fondo de agua y colocar el pescado en el cesto. Cocer 5 minutos
  3. Desenvolver la lubina
  4. Limpiar bien las alcachofas y trocear. Lavar con el zumo de limón y escurrir.
  5. En una sartén calentar aceite. Echar pimienta, hierbas aromáticas y freír las alcachofas hasta que estén tiernas.
  6. Colocar las alcachofas con la lubina.

 

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