Recetas por raciones. Sorbete de mandarina.

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Las bebidas a base de frutas son una buena opción para hidratarnos y refrescarnos durante las altas temperaturas. Esta receta está pensada para Thermomix, pero podrás realizarla con una batidora normal o de vaso.

Nº de raciones totales de HC = 10,2

Nº de raciones de HC por persona = 1,7 1

R de HC= 10 gr.

Ingredientes Hidratos de carbono Nº Raciones de H.C. Grasas Proteínas
100gr de mandarinas (en gajos congelados) 92 9,2 2 6
Edulcorante
3 limones pelados, sin nada de parte blanca ni pepitas 10,5 1 0,99 2,25
100gr de agua

 

Elaboración:

  1. Pele las mandarinas, separe los gajos y colóquelos en una bandeja cubierta con film transparente o papel de aluminio, dentro del congelador. Una vez congeladas puede guardarlas en una bolsa de plástico o recipiente hermético hasta el momento de utilizarlas.
  2. Vierta el edulcorante (también podría usarse azúcar teniendo en cuenta sus hidratos de carbono, 10gr = 1 Ración de H.C.) en el vaso y pulverice programando 30 segundos velocidad progresiva 5-10.
  3. Incorpore los limones pelados, los gajos de mandarina congelados y el agua y programe velocidad 10 sin programar tiempo.
  4. Introduzca la espátula por el bocal y muévala de derecha a izquierda para conseguir una trituración uniforme.
  5. Sírvalo inmediatamente en copas adornado con guindas, hojas de menta, etc.

ACABADO Y PRESENTACIÓN

Sugerencia: Puede añadir una clara de huevo (4,34 g de proteínas) para que quede más cremoso y sustituir las mandarinas por otra fruta (fresones, kiwis, piña, naranjas, melocotones, etc.)

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