Nº de raciones totales de HC=4.3
Nº de raciones de HC por persona = 1
1 R de HC= 10 gr.
| INGREDIENTES | H.C. | Nº Rc HC | G | P |
| -400 gr de langostinos crudos | 0 | 0 | 3.2 | 97.2 |
| -50 gr cebolla | 2.7 | 0.2 | 0.1 | 0.6 |
| -100 gr puerros (solo la parte blanca) | 3.2 | 0.3 | 0.2 | 2.1 |
| -1 diente de ajo | 33 | 3.3 | 1.4 | 4.1 |
| – 1 chorrito de coñac | 3.5 | 0.3 | 9.7 | 4.5 |
| – 50 gr de Maicena | 2 | 0.2 | 48.2 | 15 |
| – 3 quesitos | ||||
| -1litro y medio de agua | ||||
| – Aceite de oliva | ||||
| -100ml nata para cocinar | ||||
| – sal y pimienta blanca |
Elaboración:
- Verter un chorro de aceite en el vaso, el diente de ajo entero, la cebolla y el puerro. Programar 3 minutos V4, T-90, seguidamente añadimos las cabezas de langostinos y programamos 3 minutos más. Retiramos el ajo.
- Añadir el vino y mantener un minuto a la misma temperatura.
- Cubrimos con el agua y programamos 12 minutos Temp Varoma, V-4.
- A mitad de cocción trituramos y colamos, añadimos los quesitos en porciones y la Maicena desleida en un vasito de nata hasta que finalice el tiempo programado.
- Salpimentamos al gusto.
