Estos días recordamos que son festivos, y se caracterizan por los cambios en la dieta habitual reemplazándolos por comidas pesadas y dulces. Os recordamos que lo mejor es consultarle a vuestro nutricionista o equipo sanitario para que os ayuden a planificar las comidas de esta época. Si os animáis a hacer vuestras propias galletas, aquí os dejamos unas riquísimas galletas de turrón.
Nº de raciones totales de HC=25.2
Nº de raciones de HC por galleta (30) = 1
1 R de HC= 10 gr.
Nº de galletas 30 – 40 ( depende del cortador )
CLASIFICACIÓN: Postre
| INGREDIENTES | H.C. | Nº Rc HC | G | P |
| -100 gr de mantequilla a temperatura ambiente | 0 | 0 | 99.5 | 0.2 |
| -50 gr de azúcar | 49.9 | 5 | 0 | 0 |
| -200 gr de turrón del blando | 92 | 9.2 | 62 | 26.4 |
| -1 huevo | 0.4 | 0 | 8.4 | 8.8 |
| – 150 gr de harina de repostería | 105 | 10.5 | 1.8 | 14.7 |
| – 100 gr almendra molida | 5.3 | 0.5 | 54 | 18.7 |
| PARA DECORAR: | ||||
| Almendras trocitos | ||||
| Bolitas de colores, fideos de chocolate… |
ELABORACIÓN:
- Poner en el vaso la mantequilla y el azúcar y mezcle 10 seg/vel 4
- Agregar el turrón cortado en trozos y mezclar 10seg/vel4
- Incorporar el huevo, la almendra molida y la harina ; amasar 10seg/vel 6.
- Retirar la masa y formar una bola.
- Envolverla en film transparente y dejarla reposar en el frigorífico durante una hora
- Precalentar el horno a 180º C
- Estirar la masa entre dos plásticos hasta que tenga un grosor de 5 mm y con la ayuda de un corta pastas, cortar las galletas. Colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
- Decorar y hornear durante 10-12 minutos a 180ºC.
