Para esta ocasión os proponemos una versión casera del típico kebab. ¡Que lo disfrutéis!
Nº de raciones totales de HC=19.8
Nº de raciones de HC por persona = 4.9
1 R de HC= 10 gr.
Nº de pax: 4
CLASIFICACIÓN: Plato único
| INGREDIENTES | H.C. | Nº Rc HC | G | P |
| PARA EL PAN: | ||||
| -250 gr de harina | 176 | 17.6 | 3 | 24.5 |
| -15 gr de levadura fresca prensada | 0 | 0 | 0.2 | 2.4 |
| -150 cc de agua | ||||
| -½ cucharadita de sal | ||||
| -10ml aceite de oliva | ||||
| PARA EL RELLENO: | ||||
| -500 gr. de pechuga de pollo | 0 | 0 | 17 | 103 |
| -2 tomates | 3.5 | 0.3 | 0.2 | 0.8 |
| -100 gr cebolla | 5.3 | 0.5 | 0.2 | 1.1 |
| -4-5 hojas de lechuga | ||||
| -100 gr pimiento verde | 1.6 | 0.1 | 0.8 | 0.6 |
| -2 dientes de ajo | ||||
| -2 yogurt griego | 13 | 1.3 | 25.5 | 16 |
| -4 cucharadas de salsa de tomate | ||||
| -1 cucharada de pimentón | ||||
| -4 cucharadas de mostaza | ||||
| -2 hojas de albahaca | ||||
| -Vinagre de manzana |
Elaboración:
PARA EL PAN:
- Mezclar el harina con la levadura.
- Agregar la sal y luego el aceite
- Ir vertiendo el agua poco a poco mientras se bate con la batidora.
- Hacer una bola y cubrirla hasta que haya doblado su volumen.
- Formar 4 bolas y meterlas al horno previamente calentado durante unos 8 minutos a 200º.
- Meterlos en una bolsa de plástico hasta que vayamos a rellenarlos.
PARA EL RELLENO:
- Cortar la carne en daditos. Reservar
- Picamos los ajos. Añadimos el aceite de oliva, un chorrito de vinagre de manzana, la mostaza y la salsa de tomate, un poco de pimento y otra de pimienta. Batir con la batidora.
- Meter la carne dentro y dejar macerar en la nevera una hora.
- Cortar el resto de verduras en trozos pequeños.
- Poner aceite en una sartén y rehogar la cebolla, añadir el pollo.
- Abrir el pan por arriba y rellenar los kebab.
