Recetas por raciones · Kebab casero

Comparte esta entrada...Share on Facebook
Facebook
Share on Google+
Google+
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin

kebab-675x400

Para esta ocasión os proponemos una versión casera del típico kebab. ¡Que lo disfrutéis!

Nº de raciones totales de HC=19.8
Nº de raciones de HC por persona = 4.9
1 R de HC= 10 gr.

Nº de pax: 4

CLASIFICACIÓN: Plato único

INGREDIENTES H.C. Nº Rc HC G P
PARA EL PAN:
-250 gr de harina 176 17.6 3 24.5
-15 gr de levadura fresca prensada 0 0 0.2 2.4
-150 cc de agua
-½ cucharadita de sal
-10ml aceite de oliva
PARA EL RELLENO:
-500 gr. de pechuga de pollo 0 0 17 103
-2 tomates 3.5 0.3 0.2 0.8
-100 gr cebolla 5.3 0.5 0.2 1.1
-4-5 hojas de lechuga
-100 gr pimiento verde 1.6 0.1 0.8 0.6
-2 dientes de ajo
-2 yogurt griego 13 1.3 25.5 16
-4 cucharadas de salsa de tomate
-1 cucharada de pimentón
-4 cucharadas de mostaza
-2 hojas de albahaca
-Vinagre de manzana

Elaboración:

PARA EL PAN:

  1. Mezclar el harina con la levadura.
  2. Agregar la sal y luego el aceite
  3. Ir vertiendo el agua poco a poco mientras se bate con la batidora.
  4. Hacer una bola y cubrirla hasta que haya doblado su volumen.
  5. Formar 4 bolas y meterlas al horno previamente calentado durante unos 8 minutos a 200º.
  6. Meterlos en una bolsa de plástico hasta que vayamos a rellenarlos.

PARA EL RELLENO:

  1. Cortar la carne en daditos. Reservar
  2. Picamos los ajos. Añadimos el aceite de oliva, un chorrito de vinagre de manzana, la mostaza y la salsa de tomate, un poco de pimento y otra de pimienta. Batir con la batidora.
  3. Meter la carne dentro y dejar macerar en la nevera una hora.
  4. Cortar el resto de verduras en trozos pequeños.
  5. Poner aceite en una sartén y rehogar la cebolla, añadir el pollo.
  6. Abrir el pan por arriba y rellenar los kebab.

 

Comparte esta entrada...Share on Facebook
Facebook
Share on Google+
Google+
Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin

Autor entrada: Redes