Recetas por raciones · Lasaña de espinacas

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lasana_espinacas

Para este viernes la receta que os proponemos es una rica lasaña de espinacas que seguro que gustará a toda la familia.

Nº de pax: 6

CLASIFICACIÓN: Primer Plato

Nº de raciones totales de HC=23.9
Nº de raciones de HC por persona = 3.98

1 R de HC= 10 gr

 

INGREDIENTES H.C. Nº Rc HC G P
-20 placas de lasaña precocida 172 17.2 4.6 27.4
-1kg de espinacas 0 0 2 26
– 100gr cebolla 5.3 0.5 0.2 1.1
– 300 gr de queso de cabra 0 0 118 82.8
– 100 gr de queso emmental rallado 0 0 31 28.9
– 750 ml de leche 34 3.4 29.3 24
– 40 gr de harina 28 2.8 0.5 3.9
– 40 gr de mantequilla 0 0 39.8 0.1
– Nuez moscada
– Aceite de oliva
– Pimienta
– Sal

 

Elaboración:

  1. Empezamos con la besamel. Picamos la cebolla fina, y en una cazuela mediana, la pochamos con la mantequilla y un chorrito de aceite a fuego suave unos 10 minutos, y la retiramos antes de que se dore.
  2. Añadimos la harina, removemos y dejamos que se haga a fuego muy lento otros 10 minutos. Incorporar la leche bien caliente removiendo con una cuchara de madera hasta obtener una bechamel ligera. Salpimentamos y añadimos nuez moscada rallada al gusto.
  3. Ponemos una capa de besamel en el fondo para que se hidraten las placas de lasaña y no se peguen.
  4. Ponemos una capa de placas de lasaña.
  5. Salteamos las espinacas. Ponemos una capa de espinacas y otra de queso de cabra cortado en rodajas y vamos alternando con las placas y la besamel.
  6. Espolvoreamos con el queso rallado y metemos en horno previamente calentado 25 minutos a 180º.
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Autor entrada: Redes