Nº de raciones totales de HC=8.9
Nº de raciones de HC por persona = 2.2
1 R de HC= 10 gr.
Nº de pax: 4
CLASIFICACIÓN: Primer Plato
| INGREDIENTES | H.C. | Nº Rc HC | G | P |
| Para un molde de 24x10cm: | ||||
| – 8 rebanadas de pan de molde sin corteza | 80 | 8 | 2.1 | 12.3 |
| -150gr de palitos de cangrejo | 9 | 0.9 | 1.4 | 18.9 |
| – 80 gr de gambas cocidas y peladas | 0 | 0 | 1.8 | 18 |
| -12 langostinos cocidos | 0 | 0 | 0.8 | 24.3 |
| – 5-6 hojas de lechuga | ||||
| -100 gr jamón york | ||||
| – 1 lata de anchoas | ||||
| – aceitunas rellenas | ||||
| – salsa rosa |
Elaboración:
- Picamos muy pequeñitos los palitos de cangrejo, las anchoas y la lechuga. Añadimos las gambas, si son grandes partir por la mitad
- Reservar 5-6 langostinos para la decoración y el resto picarlos y añadir al bol, troceamos en daditos las lonchas de jamón cocido y cortar en rodajitas unas 10-12 aceitunas y agregar al resto de ingredientes.
- Añadimos 4 cucharadas de salsa rosa y mezclamos bien.
- Para montar el pastel ponemos papel film en el molde, el suficiente para que sobre por los lados, ponemos las rebanadas que quepan en el fondo, y le ponemos parte de la mezcla, bien extendida y que cubra el pan.
- Volvemos a hacer la misma maniobra y terminamos con el resto de rebanadas.
- Cubrimos con el papel film que sobraba por los lados, ponemos algo de peso encima y metemos en la nevera 3-4 horas.
- Pasado este tiempo lo desmoldamos y quitamos el papel, untar con salsa rosa y decoramos al gusto.
