Recetas por raciones. Ensalada de tomate, hinojo y manzana.

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Las ensalada siempre son una buena elección como primer plato, puedes combinar multitud de ingredientes para elaborar nuevas recetas. Para este viernes os proponemos una ensalada de hinojo y manzana que intensificará los sabores.

N.º de raciones totales de HC =1.9

N.º de raciones de HC por persona = 0.47

1 R de HC = 10 gr

Ingredientes Hidratos de carbono Nº raciones HC Grasas Proteínas
1 bulbo de hinojo 3,2 0,3 0,3 0,5
2 tomates grandes cortados en cuña 5,3 0,5 0,3 1,2
1 manzana pelada y cortada en gajos finos 10 1 0,3 0,3
1 trozo de pepino 1 0,1 0,1 0,3
4 cucharadas de aceite 0,3 0 0
2 cucharadas de zumo de limón 0,5 0,8 0,8 0,7
1 cucharada de mostaza
Sal
Pimienta

Elaboración:

  1. Cortar el hinojo en rodajas finas y poner en la fuente junto con el tomate y la manzana
  2. Vaciar de semillas el pepino y cortarlo en rodajas. Añadir a la fuente
  3. Mezclar en un bol el aceite, limón y la mostaza. Añadir sal y pimienta al gusto. Batirlo y rociar la ensalada.
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