Recetas por raciones. Ensaladilla rusa.

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La ensaladilla rusa es un clásico veraniego, aunque cada receta tiene sus ingredientes y deberemos estar atentos a las distintas raciones de hidratos de carbono si no la cocinamos nosotros, os dejamos nuestra receta para orientaros y por si queréis hacerla casera.

Ingredientes Hidratos de Carbono Nº H.C. Grasas Proteínas
-700 gr patatas 112 11.2 1.4 11.7
-150 gr zanahoria 10.5 1 0.3 1.8
-100 gr guisantes de bote 12.5 1.2 1 5.3
-50 gr pimiento rojo tiras 1.9 0.1 0.9 1.2
-100 gr aceitunas 0 0 16.7 1.2
-2 latas de atún 0 0 12 25
-3 huevos 1.3 0.1 25.2 26.1
-Mahonesa al gusto

Elaboración:

  1. Lo primero es hervir las patatas con piel, una media hora. Hay que pelarlas cuando todavía están calientes y dejar enfriar antes de cortarlas en cuadraditos muy pequeños.
  2. Cocer los huevos y las zanahorias y cortarlos a trocitos
  3. Desmigar el atún bien escurrido
  4. Cortar el pimiento chiquitito y las aceitunas a rodajitas.
  5. Poner todo en un bol. Se añade la mayonesa y se remueve con una cuchara de madera.

 

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