La ensaladilla rusa es un clásico veraniego, aunque cada receta tiene sus ingredientes y deberemos estar atentos a las distintas raciones de hidratos de carbono si no la cocinamos nosotros, os dejamos nuestra receta para orientaros y por si queréis hacerla casera.
| Ingredientes | Hidratos de Carbono | Nº H.C. | Grasas | Proteínas |
| -700 gr patatas | 112 | 11.2 | 1.4 | 11.7 |
| -150 gr zanahoria | 10.5 | 1 | 0.3 | 1.8 |
| -100 gr guisantes de bote | 12.5 | 1.2 | 1 | 5.3 |
| -50 gr pimiento rojo tiras | 1.9 | 0.1 | 0.9 | 1.2 |
| -100 gr aceitunas | 0 | 0 | 16.7 | 1.2 |
| -2 latas de atún | 0 | 0 | 12 | 25 |
| -3 huevos | 1.3 | 0.1 | 25.2 | 26.1 |
| -Mahonesa al gusto |
Elaboración:
- Lo primero es hervir las patatas con piel, una media hora. Hay que pelarlas cuando todavía están calientes y dejar enfriar antes de cortarlas en cuadraditos muy pequeños.
- Cocer los huevos y las zanahorias y cortarlos a trocitos
- Desmigar el atún bien escurrido
- Cortar el pimiento chiquitito y las aceitunas a rodajitas.
- Poner todo en un bol. Se añade la mayonesa y se remueve con una cuchara de madera.
