Recetas por raciones. Hamburguesas de berenjena.

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Las hamburguesas no tienen por qué ser siempre de carne, en esta ocasión os proponemos que probéis a hacerla con verduras. ¡Saldrán deliciosas!

1 Ración de Hidratos =10 gr de Hidratos de Carbono.
Nº de raciones totales de HC=5.4
Nº de raciones de HC por persona = 0.9

Ingredientes Hidratos de carbono Nº raciones de hidratos de carbono Grasas Proteínas
-200 gr berenjena 4.6 0.4 0.2 2.4
-200 gr pimiento rojo 7.6 0.7 1.8 2.4
-100 gr cebolla 5.3 0.5 0.2 1.1
-2 huevos
-75gr pan rallado 38.6 3.8 1.2 6.3
-sal, aceite, pimienta

Elaboración:

  1. Poner las verduras en una bandeja de horno, previamente calentado, a 250º durante 30 minutos.
  2. Pelar las verduras y trocearlas.
  3. Añadir los huevos, la sal, la pimienta y el pan rallado y mezclar.
  4. Dejar reposar la masa. Hacer bolas y aplastarlas dándoles forma.
  5. En una sartén con un chorrito de aceite ir echando las hamburguesas para hacerlas a la plancha.
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