Recetas para animar a los peques a comer fruta

En estos días en que nos quedamos en casa, es tentador ir a la cocina a comer cosas que no siempre son las más saludables. Por puro aburrimiento o por los nervios de la situación, muchas veces comemos sin hambre, y a los niños también les pasa. Para evitar esto, lo mejor es intentar ocupar […]

Receta por raciones: Fatteh (plato libanés)

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 2,5 Nº de raciones HC por persona = 1 Nº de personas = 2 Clasificación = Entrada / guarnición INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas  1/2 taza de yogur griego sin azúcar […]

¿Qué son las grasas trans y qué efectos tienen en tu salud?

El pasado mes de abril de 2019, la Unión Europea publicó una norma por la cual se pretende limitar la presencia de grasas trans en los alimentos. Este reglamento va a afectar exclusivamente a las grasas de tipo industrial y excluye a las de origen natural. Su entrada en vigor se produjo en mayo y […]

Receta por raciones: Tostadas de hummus con champiñones

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 2 Nº de raciones HC por persona = 2 Nº de personas = 1 Clasificación = Aperitivo / Primer plato INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas  1 unidad de pan tipo «Thins» […]

Tablas de hidratos de carbono en alimentos

Nuestro colaborador, Serafín Murillo, nos ha dado permiso para publicar en nuestra web estas tablas de raciones de hidratos de carbono de los ditintos alimentos. Además señala el índice glucémico de cada alimento con un código de colores: Rojo = Elevado (70 o más) Naranja = Moderado (56 – 69) Verde = Bajo (55 o […]

Receta por raciones: Pudding de plátano

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 2,5 Nº de raciones HC por persona = 2,5 Nº de personas = 1 Clasificación = Postre INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas  1/2 taza de yogur griego sin azúcar 5  0,5  […]

Respuesta Reto ¿Cuánto sabes de diabetes? 19: Dietas milagro

La semana pasada publicamos la primera pregunta del 2020 del  Reto ¿Cuánto sabes de diabetes?, el juego de preguntas y respuestas que te traemos cada mes para aprender más sobre la diabetes y repasar los conocimientos que ya tienes. La cuestión que os propusimos trataba sobre dietas milagro: Año nuevo, nuevos propósitos. Después de los […]

Consumo excesivo de proteínas

Diversos estudios a nivel mundial reportan que, tanto en niños como en adultos, el consumo de proteínas es de tres a cinco veces superior a los valores recomendados establecidos internacionalmente. Esto es debido a que las personas no tienen el hábito de asesorarse con un nutricionista y, tristemente, el peso de las redes sociales y […]

Receta por raciones: Salmón al cilantro con ceviche de brócoli

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 3,3 Nº de raciones HC por persona = 3,3 Nº de personas = 1 Clasificación = Segundo planto INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas 120 g. de salmón      9  22  […]

Menú de Navidad por Raciones de hidratos de carbono

Durante el pasado verano os hicimos diversas propuestas de menús combinando las Recetas por Raciones de hidratos de carbono que publicamos en nuestra web. Con motivo de la Navidad, hoy os proponemos un menú para estas fechas que os ayudará a calcular correctamente las raciones de hidratos de carbono: Bombones de jamón Empezamos con un […]