Grasas buenas y malas

El término “grasa” engloba un grupo muy heterogéneo de sustancias cuya principal propiedad común es su insolubilidad en agua. Sin embargo, cuando empleamos este concepto, normalmente nos referimos a los triglicéridos, que son unas moléculas constituidas por tres ácidos grasos y una molécula de glicerina. En función de la naturaleza de estos ácidos grasos pueden […]

Presentación del proyecto Comida Saludable y Económica de MadridSalud

Desde el Programa de Alimentación, Actividad Física y Salud de Madrid Salud han lanzado el proyecto “Comida Saludable y Económica”, que tiene como objetivo principal promover una alimentación saludable y asequible en la población aportando herramientas que faciliten el consumo de alimentos sanos y sostenibles y proporcionando información sobre como elaborar menús saludables y económicos. […]

Receta por raciones: Galletas de avena, manzana y plátano

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 13,3 Nº de raciones HC por persona = 1,3 Nº de personas = 6 Clasificación = Postre o snack INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas  1 1/2 de copos de avena (150 […]

Hoy es lunes: Mejora tu salud desde una alimentación saludable si tienes diabetes

Hoy es lunes: proyecto de educación terapéutica para adultos con Diabetes tipo 1 y tipo 2 en tratamiento con insulina. Taller educativo para personas con Diabetes tipo 1, tipo 2 y familiares. Conceptos generales para elegir tu alimentación con la ayuda de nuestros dietistas nutricionistas. ¿Qué alimentos son más recomendables? ¿Cómo ayudan estos alimentos a […]

Receta por raciones: Garbanzos al curry

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 9,7 Nº de raciones HC por persona = 2,4 Nº de personas = 4 Clasificación = Primer plato INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas  400 g. de garbanzo cocido  80 8    […]

Receta por raciones: Caldo malagueño de Navidad

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 8,5 Nº de raciones HC por persona = 1,4 Nº de personas = 6 Clasificación = Primer plato INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas  500 g. de gambas      6  107 […]

Consumo de alcohol en personas con diabetes

El alcohol está presente en muchas actividades de nuestra vida diaria y las personas con diabetes deben conocer cómo puede afectarles y así tomar las decisiones más acertadas sobre su consumo. El primer consejo sanitario, con o sin diabetes es evitar bebidas alcohólicas, pero si no quiere renunciar a ello, debe hacerlo con responsabilidad sabiendo […]

Receta por raciones: Sopa de fresas con queso fresco y piñones

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 5 Nº de raciones HC por persona = 1,2 Nº de personas = 4 Clasificación = Postre INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas  350 g. de fresas maduras  17,5  1,7  1,4  2,8 […]

Receta por raciones: Crema de lombarda y manzana

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 4 Nº de raciones HC por persona = 1 Nº de personas = 4 Clasificación = Primer plato INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas  2 cebollas 20  2       1/2 lombarda […]

Receta por raciones: Setas con frutos secos

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 5 Nº de raciones HC por persona = 1,2 Nº de personas = 4 Clasificación = Primer plato INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas  1 kg de setas variadas  33.3  33.3   […]