Receta por raciones: Mug cake de cacao y avena

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 7,4 Nº de raciones HC por persona = 3,7 Nº de personas = 2 Clasificación = Desayuno o postre INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas 4 cucharadas de avena molida   35  3,5 […]

Alimentación vegetariana y diabetes

Comer forma parte de nuestra cultura individual  y compartida. Alrededor de nuestro plato giran formas de pensar, de vivir y de sentir que dotan de sentido y significado a lo que comemos. En el proceso de elección, preparación y consumo de nuestros alimentos, tomamos decisiones, fortalecemos ideologías, y seleccionamos lo que creemos que es mejor […]

Receta por raciones: Ensalada mexicana

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 8,1 Nº de raciones HC por persona = 4 Nº de personas = 2 Clasificación = Primer plato INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas 150 g de frijojes (alubias) crudos o […]

Tipos de edulcorantes

En el presente artículo me gustaría hacer una breve sinopsis sobre los tipos de edulcorantes que hoy en día encontramos en el mercado, así como sus principales características. Pero antes de comenzar definamos qué se conoce como edulcorante: “cualquier sustancia natural o artificial que endulza o edulcora”. Por tanto,  es importante señalar que dentro de […]

Hoy es lunes: Alimentación III: nuevas soluciones para tu menú semanal y comidas fuera de casa

 “Hoy es lunes: proyecto de educación terapéutica para adultos con Diabetes tipo 1 y tipo 2 en tratamiento con insulina” Fecha Atención: MARTES, 7 de mayo de 18:00 – 20:00 Ejercicios prácticos utilizando las herramientas que hemos conocido este semestre: lectura de etiquetas, tablas de raciones e intercambios. Manejo en la práctica de conceptos como […]

Receta por raciones: Pizza con base de berenjenas

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 3 Nº de raciones HC por persona = 1,5 Nº de personas = 2 Clasificación = Segundo plato/Aperitivo   INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas 2 cebollas blancas (200 g.) 7 0,7 0,4 […]

El adolescente mal comedor

  —Doctor, mi niño no me come. —Pero oiga… —¿Qué? —Pues que su “niño”… cumple este año 15 primaveras… La temida “aborrescencia” siempre llega, aunque nosotros sigamos viendo a nuestro pequeño bebé, a ese mocosillo al que conseguíamos hacer desternillarse de risa con una pedorreta en la tripa. Y aunque nos digan eso de “¡Papá! […]

Berenjenas rellenas de pavo

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 3,1 Nº de raciones HC por persona = 1,6 Nº de personas = 2 Clasificación = Plato único   INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas 1 cebolla blanca (100 g.) 3,5 0,3 0,2 […]

Pasos para manejar la diabetes en las comidas de Navidad

Hemos pasado las primeras celebraciones de Navidad, pero aún quedan unas cuantas por delante, con sus respectivas comilonas. Por eso vamos a seguir dando información para ayudaros a que estas fiestas no impacten de manera negativa en tu diabetes. Los pasos que te proponemos para ayudarte a manejar la diabetes son los siguientes: 1. Planifica […]

Respuesta al Reto ¿Cuánto sabes de diabetes? 7: Dulces de Navidad

Esta es la respuesta al Reto ¿Cuánto sabes de diabetes? 7: Dulces de Navidad que os planteamos la semana pasada. Y aprovechamos para desearos una ¡Muy Feliz Navidad! Efectivamente es un error, y la respuesta correcta es la 5. El que no tengamos que pincharnos insulina no es mejor ni peor, ni quiere decir que […]