Receta por raciones: Pizza con base de berenjenas

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 3 Nº de raciones HC por persona = 1,5 Nº de personas = 2 Clasificación = Segundo plato/Aperitivo   INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas 2 cebollas blancas (200 g.) 7 0,7 0,4 […]

El adolescente mal comedor

  —Doctor, mi niño no me come. —Pero oiga… —¿Qué? —Pues que su “niño”… cumple este año 15 primaveras… La temida “aborrescencia” siempre llega, aunque nosotros sigamos viendo a nuestro pequeño bebé, a ese mocosillo al que conseguíamos hacer desternillarse de risa con una pedorreta en la tripa. Y aunque nos digan eso de “¡Papá! […]

Berenjenas rellenas de pavo

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 3,1 Nº de raciones HC por persona = 1,6 Nº de personas = 2 Clasificación = Plato único   INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas 1 cebolla blanca (100 g.) 3,5 0,3 0,2 […]

Pasos para manejar la diabetes en las comidas de Navidad

Hemos pasado las primeras celebraciones de Navidad, pero aún quedan unas cuantas por delante, con sus respectivas comilonas. Por eso vamos a seguir dando información para ayudaros a que estas fiestas no impacten de manera negativa en tu diabetes. Los pasos que te proponemos para ayudarte a manejar la diabetes son los siguientes: 1. Planifica […]

Respuesta al Reto ¿Cuánto sabes de diabetes? 7: Dulces de Navidad

Esta es la respuesta al Reto ¿Cuánto sabes de diabetes? 7: Dulces de Navidad que os planteamos la semana pasada. Y aprovechamos para desearos una ¡Muy Feliz Navidad! Efectivamente es un error, y la respuesta correcta es la 5. El que no tengamos que pincharnos insulina no es mejor ni peor, ni quiere decir que […]

Raciones de hidratos en dulces y bebidas de Navidad

Ya casi es Navidad y se avecinan días complicados para mantener una dieta saludable. Muchas veces, el problema no lo constituye tanto un alimento, ni un plato, ni un menú concreto, sino que es cuestión de: QUÉ: Consumo desproporcionado de: Grandes cantidades de comida. Platos con alta densidad energética (calorías, grasa y azúcares). Exceso de […]

Reto ¿Cuánto sabes de diabetes? 7: Dulces de Navidad

Os dejamos aquí la pregunta del último reto ¿Cuánto sabes de diabetes? del año. El tema es muy propio de estas fechas: los dulces navideños. El próximo viernes publicaremos la respuesta: Hace un par de años me diagnosticaron diabetes, y me parece que no es tan mala como otras ya que no preciso insulina. Con […]

Edamame, un snack saludable

Edamame… Posiblemente sea la primera vez que oyes esta palabra y para muchos quizás yo tenga el privilegio de presentarles este excepcional alimento que ya se está empezando a introducir en los estantes de nuestros mercados. Los edamames son las alubias tiernas, inmaduras de la soja. Cocinarlas resulta muy fácil, bien poner las alubias 4-5 […]

Receta por raciones: Crema de calabaza

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 5,2 Nº de raciones HC por persona =  5,2 Nº de personas = 4 Clasificación = Primer plato INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas Calabaza (1 kg.) 14,7 1,5 1,3 4,7 1 […]

Recetas por raciones: Aguacates rellenos de quinoa

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 9,1 Nº de raciones HC por persona = 2,3 Nº de personas = 4 Clasificación = Aperitivo / Entrante INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas (gramos) Proteínas 4 aguacates maduros (640 g) […]