Recetas por raciones: Sopa de verduras

¡Por fin es viernes! Y terminamos la semana laboral con una nueva entrega de nuestras recetas por raciones: sopa de verduras, un reconfortante plato que esperamos disfrutéis. 1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 3,9 Nº de raciones HC por persona = […]

Gran asistencia en la actividad “Alimentación II: aprendemos a contar raciones y a elaborar menús equilibrados”

Ayer, lunes 5 de marzo, tuvo lugar en la sede de la Asociación de Diabetes de Madrid una nueva edición de “Hoy es lunes”, el programa de educación terapéutica para adultos con Diabetes tipo 1 y tipo 2 en tratamiento con insulina. El título de esta edición era “Alimentación II: aprendemos a contar raciones y a elaborar menús […]

Aumentan los casos de diabetes tipo 2 en niños y adolescentes

Hasta fechas recientes, la diabetes tipo 2 se consideraba una enfermedad rara en niños y adolescentes, pero en los últimos años se ha presentado un incremento en la incidencia, de forma paralela al aumento de casos de obesidad infantil, ya que es uno de sus riesgos asociados. La obesidad es una entidad patológica que se […]

RECETAS POR RACIONES.LASAÑA DE ESPINACAS

  Nº de raciones totales de HC=23.9 Nº de raciones de HC por persona =4 1 R de HC= 10 gr. Nº de personas: 6 CLASIFICACIÓN: Primer Plato INGREDIENTES H.C. Nº Rc HC G P 20 placas de lasaña precocida    172  17.2  4.6  27.4   100 gr cebolla  5.3  0.5  0.2  1.1 1 kg de espinacas  0 […]

10 Mitos sobre alimentación y diabetes (II)

Hay muchos mitos extendidos sobre alimentación y diabetes, hace unas semanas ya adelantábamos algunas de estas falsas afirmaciones en un post, y hoy continuamos con nuestra lista. Los frutos secos no alteran la glucemia porque son salados. Los frutos secos están compuestos fundamental, aunque no exclusivamente, por grasas e hidratos de carbono, por tanto, sí […]

¿Debemos temer al consumo de grasas?

En la actualidad las grasas no gozan de buena fama. Constantemente escuchamos o leemos que no consumir o consumir muy poca grasa es una buena costumbre porque la grasa no sólo nos hace subir de peso sino que es dañina para la salud ya que favorece las enfermedades cardiovasculares. Pero ¿qué sabemos realmente acerca de […]

Dietas por raciones · comer a “ojo” equivalencias

Las recomendaciones de alimentación para las personas con diabetes poco difieren de las de la población general: seguir una alimentación, variada, equilibrada y suficiente. En estas recomendaciones están incluidos todos los grupos de alimentos, sin exclusión de ningún grupo. Para que esta alimentación sea en su conjunto sana habrá que prestar atención a la frecuencia […]

¿Puede una persona con diabetes seguir una alimentación vegetariana?

El ser humano es esencial y evolutivamente omnívoro. Su forma de alimentación ha ido variando a los largo de los siglos, y ha ido evolucionando de alimentación de subsistencia o primera necesidad local, pasando por alimentación obtenida con comercio e intercambio hasta llegar, en las sociedades más “pudientes”, a alimentación “de capricho”, es decir, se […]