“Hoy es lunes”: Alimentación III. Relación alimentación-insulina: fórmulas para el cálculo

“Hoy es lunes” es un programa de educación terapéutica para adultos con Diabetes tipo 1 y tipo 2 en tratamiento con insulina. Realizadas: lunes, 15 de enero. “Alimentación I” y lunes, 5 de febrero. “Hipoglucemia e hiperglucemia I ¿qué tengo que hacer?”. Lunes, 5 de marzo. “Alimentación II: aprendemos a contar raciones y a elaborar menús […]

Los dietistas-nutricionistas de Madrid reclaman más presencia de profesionales en la sanidad

Los dietistas-nutricionistas de Madrid reclaman más presencia de profesionales en la sanidad: – La labor del dietista-nutricionista es la mejor garantía para el adecuado tratamiento de la salud de los pacientes en materia nutricional, según CODINMA – El Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Madrid alerta también sobre el intrusismo en la profesión y en el […]

Receta por raciones: Berenjenas rellenas de champiñón y atún

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 1.9 Nº de raciones HC por persona = 0.6 Nº de personas = 3 Clasificación = Primer plato   INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas  3 berenjenas  6,9  0,6  0,3  3,6  1 […]

Receta por raciones: carrillada de cerdo con puerros y piña

Esta semana en nuestras recetas por raciones, un plato delicioso y con el toque exótico del curry y la piña: carrillada de cerdo con puerros y piña 1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 3 Nº de raciones HC por persona = 0,7 Nº […]

Diabetes y Ramadán

Faltan pocas semanas para que empiece el Ramadán,  uno de los Cinco Pilares de la religión islámica, y por el que, durante un mes el pueblo musulmán realiza un ayuno en las horas del día. Esto implica que las comidas deben realizarse antes del amanecer o después del ocaso, ya que deben abstenerse de comer, beber, fumar y de tener relaciones sexuales […]

Recetas por raciones: Ensalada Campesina

¡Por fin empieza la primavera en Madrid y no solo en el calendario! Estamos todos deseando cambiar los abrigos y el paraguas por ropa más ligera, y los platos de cuchara por otros más fresquitos. Por esa razón hoy, en nuestras recetas por raciones, os traemos la ensalada campesina, una ensalada de esas que gustan […]

Receta por raciones: Tiramisú

Esta semana os traemos un clásico de la repostería italiana en nuestras recetas por raciones: tiramisú. Es un dulce ideal para alargar la sobremesa este fin de semana. ¡Esperamos que os guste! 1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 26,1 Nº de raciones […]

Receta por raciones: empanada gallega

La receta por raciones de hoy, empanada gallega, es mucho más fácil de hacer de lo que puede parecer a simple vista. Es ideal para una cena o para compartir con los amigos. Además se puede congelar tanto cruda (antes de pintarla con huevo), como horneada (aunque queda tan rica, que es poco probable que […]

Recetas por raciones: Torrijas sin azúcar

Estando en las fechas que estamos, la receta por raciones de hoy no es ninguna sorpresa, pero hay que cumplir con las tradiciones, y más si son tan ricas y fáciles de hacer como las humildes torrijas, pero eso sí, sin azúcar. 1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. […]