Aditivos alimentarios, ¿realmente son tan dañinos?

En la actualidad los alimentos industrializados contienen una alta densidad energética, gran cantidad de conservadores, sabores, colores y texturas que los vuelven más apetecibles, esto con el fin de satisfacer las demandas de la población y para poder cumplirlo, los aditivos alimentarios han adquirido una creciente importancia, lo que da lugar a la elaboración de […]

Receta por raciones: Sopa de tomate asado con pasta

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 12 Nº de raciones HC por persona = 3 Nº de personas = 4 Clasificación = Primer plato INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas  15 tomates 75  7,5       1/2 cebolla […]

Receta por raciones: Tarta de manzana “Lupe”

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC =39.4 Nº de raciones HC por persona = 4 Nº de personas = 10 Clasificación = Postre INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas Para la masa quebrada:          300 g. […]

Grasas buenas y malas

El término “grasa” engloba un grupo muy heterogéneo de sustancias cuya principal propiedad común es su insolubilidad en agua. Sin embargo, cuando empleamos este concepto, normalmente nos referimos a los triglicéridos, que son unas moléculas constituidas por tres ácidos grasos y una molécula de glicerina. En función de la naturaleza de estos ácidos grasos pueden […]

Receta por raciones: Galletas de avena, manzana y plátano

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 13,3 Nº de raciones HC por persona = 1,3 Nº de personas = 6 Clasificación = Postre o snack INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas  1 1/2 de copos de avena (150 […]

Hoy es lunes: Mejora tu salud desde una alimentación saludable si tienes diabetes

Hoy es lunes: proyecto de educación terapéutica para adultos con Diabetes tipo 1 y tipo 2 en tratamiento con insulina. Taller educativo para personas con Diabetes tipo 1, tipo 2 y familiares. Conceptos generales para elegir tu alimentación con la ayuda de nuestros dietistas nutricionistas. ¿Qué alimentos son más recomendables? ¿Cómo ayudan estos alimentos a […]

Receta por raciones: Garbanzos al curry

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 9,7 Nº de raciones HC por persona = 2,4 Nº de personas = 4 Clasificación = Primer plato INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas  400 g. de garbanzo cocido  80 8    […]

Receta por raciones: Caldo malagueño de Navidad

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 8,5 Nº de raciones HC por persona = 1,4 Nº de personas = 6 Clasificación = Primer plato INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas  500 g. de gambas      6  107 […]

Consumo de alcohol en personas con diabetes

El alcohol está presente en muchas actividades de nuestra vida diaria y las personas con diabetes deben conocer cómo puede afectarles y así tomar las decisiones más acertadas sobre su consumo. El primer consejo sanitario, con o sin diabetes es evitar bebidas alcohólicas, pero si no quiere renunciar a ello, debe hacerlo con responsabilidad sabiendo […]

Showcooking interactivo “Repostería navideña”

Marga Muñoz @margacocinaconalma y Sergio Castaño @hablandoderaciones nos guiarán por un recorrido interactivo desde la elección de los ingredientes hasta la elaboración en directo de un postre navideño para toda la familia. “Tortitas en torre”. ¡Delicioso! Unos días antes tendréis la lista de ingredientes y materiales necesarios para que podáis cocinar en familia al mismo […]