Si se disminuye drásticamente el porcentaje de grasa localizada en el hígado, el páncreas podrá trabajar de nuevo al máximo rendimiento. El objetivo de este régimen especial consiste en disminuir los niveles de grasa en el hígado y el páncreas. Esto es porque en las personas sanas el hígado contiene alrededor de un 2% de grasa, mientras que en los obesos supera el 40% por lo que, según esta investigación, podría provocar en un alto porcentaje de casos el descenso de la producción de insulina, una hormona que se segrega en el páncreas para transportar la glucosa desde la sangre a las células.

El experimento, que consiste en reducir la ingesta diaria a 800 calorías al día, a base de verduras y preparados líquidos especiales, está siendo financiado por la organización británica Charity Diabetes UK con más de 2,4 millones de euros. “Se trata del estudio más ambicioso y en el que más dinero hemos invertido. Si los resultados son positivos, tal como esperamos, el impacto sanitario será enorme”, explicaba la directora de financiación de dicha organización, Anna Morris, en un comunicado de prensa esta semana.