Consumo excesivo de proteínas

Diversos estudios a nivel mundial reportan que, tanto en niños como en adultos, el consumo de proteínas es de tres a cinco veces superior a los valores recomendados establecidos internacionalmente. Esto es debido a que las personas no tienen el hábito de asesorarse con un nutricionista y, tristemente, el peso de las redes sociales y […]

Reto ¿Cuánto sabes de diabetes? 19: Dietas milagro

Esta es la primera pregunta de este año del  Reto ¿Cuánto sabes de diabetes?, el juego de preguntas y respuestas que te traemos cada mes para aprender más sobre la diabetes y repasar los conocimientos que ya tienes. Empezamos con uno de los propósitos estrella de Año Nuevo: bajar de peso. Año nuevo, nuevos propósitos. […]

Taller de repostería para niños especial Navidad

¡Disfrutar y comer sano en Navidad no está reñido! En nuestro Taller de repostería los más pequeños se divertirán cocinando deliciosas recetas mientras experimentan con volúmenes y medidas. Haremos postres de Navidad que ayudarán con la diabetes, sencillos y muy, muy ricos, para cuidar la salud de toda la familia. Además de divertirse y aprender, […]

Respuesta Reto ¿Cuánto sabes de diabetes? 16: La dieta del hongo feliz

La semana pasada os proponíamos una nueva edición del Reto ¿Cuánto sabes de diabetes?. En ella lanzábamos una pregunta relacionada con la diabetes y las dietas de adelgazamiento para poner a prueba vuestros conocimientos. La pregunta era esta: Estoy pensando en hacer la «dieta del hongo feliz», que consiste en comer solo champiñones de lunes […]

Reto ¿Cuánto sabes de diabetes? 16: La dieta del hongo feliz

Tenemos nueva pregunta de nuestro Reto ¿Cuánto sabes de diabetes? en la que os planteamos una pregunta relacionada con las dietas de adelgazamiento y la diabetes, para poner a prueba vuestros conocimientos. Leed con atención la pregunta y dejadnos vuestras respuestas en los comentarios o en las redes sociales. Publicaremos la respuesta correcta el próximo […]

Desayuno saludable

El desayuno es según el diccionario de la Real Academia Española la primera comida del día, generalmente ligera, que se toma por la mañana. En los últimos años existe la creencia de que el desayuno es la comida más importante del día. De la definición de la RAE se extrae la verdadera esencia del desayuno: […]

Receta por raciones: Intxaur Saltsa (Crema de nueces)

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 2,6 Nº de raciones HC por persona =  0,4 Nº de personas =  6 Clasificación =  Postre INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas  100 g. de nueces en mitades […]

Tipos de edulcorantes

En el presente artículo me gustaría hacer una breve sinopsis sobre los tipos de edulcorantes que hoy en día encontramos en el mercado, así como sus principales características. Pero antes de comenzar definamos qué se conoce como edulcorante: “cualquier sustancia natural o artificial que endulza o edulcora”. Por tanto,  es importante señalar que dentro de […]

Receta por raciones: Revuelto de ajetes

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 0,6 Nº de raciones HC por persona =  0,3 Nº de personas =  2 Clasificación =  Primer plato INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas  150 g. de ajos blancos […]

Receta por raciones: Postre de kiwi con salsa de yogurt y vainilla

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC =  5 Nº de raciones HC por persona = 1,25 Nº de personas = 4 Clasificación = Postre   INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas 50 g de nueces peladas (y 4 […]