Diabulimia: cuando la anorexia se alía con la diabetes

La diabulimia es un término utilizado para describir un trastorno de la alimentación en el cual la estrategia para perder peso incluye una omisión o disminución significativa de la dosis de insulina en pacientes con diabetes mellitus de Tipo 1. Resulta necesario advertir de los peligros de esta práctica, dado que estos pacientes con este […]

Receta por raciones: Revuelto de ajetes

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 0,6 Nº de raciones HC por persona =  0,3 Nº de personas =  2 Clasificación =  Primer plato INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas  150 g. de ajos blancos […]

Receta por raciones: Merluza con patatas

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 6,74 Nº de raciones HC por persona =  1,12 Nº de personas =  6 Clasificación =  Segundo plato INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas  600 ml. de agua  0 […]

¿Qué pasa cuando cenas pizza?

Serafín Murillo será ponente de la III Jornada de Actualización en Diabetes Infantil y Juvenil que celebraremos el próximo 18 de mayo en el Hospital Niño Jesús. Allí nos hablará de los beneficios del ejercicio físico en la diabetes infantil y juvenil, y de Deporte, nutrición y diabetes. Compartimos aquí una infografía elaborada por él […]

Receta por raciones: Ensalada de alubias blancas

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono.Nº de raciones totales de HC = 13.06Nº de raciones HC por persona = 2.17 Nº de personas = 6Clasificación = Primer plato INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas (g) Proteínas (g) 600 g de alubias blancas cocidas […]

Hoy es lunes: Alimentación III: nuevas soluciones para tu menú semanal y comidas fuera de casa

 “Hoy es lunes: proyecto de educación terapéutica para adultos con Diabetes tipo 1 y tipo 2 en tratamiento con insulina” Fecha Atención: MARTES, 7 de mayo de 18:00 – 20:00 Ejercicios prácticos utilizando las herramientas que hemos conocido este semestre: lectura de etiquetas, tablas de raciones e intercambios. Manejo en la práctica de conceptos como […]

Receta por raciones: Pasta de grano entero con pesto de brócoli vegano

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 18.2 Nº de raciones HC por persona = 4.6 Nº de personas = 4 Clasificación = Primer plato INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas 1 cabeza de brócoli grande (350 g.) 15,40 1,5 […]

Tabla de edulcorantes

Calorías por gramo Poder edulcorante (comparado con el azúcar) Origen Respuesta glucémica Metabolismo Sirve para cocinar Azúcar 4 – Natural Alto índice Absorbido y metabolizado Sí Stevia 0 Hasta 300+ Natural No produce Organismo no lo metaboliza Sí Aspartamo 0 Hasta 200+ Químico Bajo índice Absorbido y metabolizado No Sucralosa 0 Hasta 600+ Químico Bajo […]

Receta por raciones: Albóndigas de pescado con sepia

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 8,2 Nº de raciones HC por persona =  2,05 Nº de personas =  4 Clasificación = Segundo plato INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas Merluza (600 g.) 0 0 16,8 […]

Hoy es lunes: Alimentación II: lectura de etiquetas y herramientas prácticas para elaborar tus comidas

EDUACION PRACTICA Y ACTUALIZACION DE CONOCIMIENTOS PARA ADULTOS CON DIABETES: “Hoy es lunes: programa de educación terapéutica para adultos con Diabetes tipo 1 y tipo 2 en tratamiento con insulina”.  “Alimentación II: lectura de etiquetas y herramientas prácticas para elaborar tus comidas” Fecha Martes, 19 de marzo, de 18:00 a 20:00 (este mes realizamos la […]