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#ADMresponde 10: Intercambio de hidratos de carbono

En este nuevo vídeo, el nutricionista Álvaro Sánchez nos habla de la dieta por raciones o intercambio de hidratos de carbono, la planificación de las comidas, el contaje de hidratos de carbono y su consumo. Puedes consultar en este enlace la Tabla de Intercambios de Hidratos de Carbono. Si tienes más preguntas sobre nutrición y […]

Receta por raciones: Solomillo con frutos rojos

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 1,5 Nº de raciones HC por persona = 0,3 Nº de personas = 4 Clasificación = Segundo plato INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas ½ kg de solomillo deternera      12,5 […]

Receta por raciones: Fatteh (plato libanés)

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 2,5 Nº de raciones HC por persona = 1 Nº de personas = 2 Clasificación = Entrada / guarnición INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas  1/2 taza de yogur griego sin azúcar […]

Receta por raciones: Pilaf de alubias y huevo

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 20,7 Nº de raciones HC por persona = 5,1 Nº de personas = 4 Clasificación = Primer plato o guarnición INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas 1 cucharada (15 ml) de aceite […]

Receta por raciones: Alcachofas al limón

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 3,9 Nº de raciones HC por persona = 0,65 Nº de personas = 6 Clasificación = Primer plato INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas 1500 g de alcachofas (800 g limpias)   26,6 […]

Receta por raciones: Hamburguesa de quinoa y lenteja roja

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 15 Nº de raciones HC por persona = 3 Nº de personas =  5 Clasificación =  Segundo plato INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas 75 g. de quinoa  48 […]

Receta por raciones: Tortilla de alcachofas

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 0,8 Nº de raciones HC por persona = 0,2 Nº de personas = 4 Clasificación = Primer plato INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas 5 alcachofas limpias sin hojas duras 8 […]

Receta por raciones: Pasta de grano entero con pesto de brócoli vegano

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 18.2 Nº de raciones HC por persona = 4.6 Nº de personas = 4 Clasificación = Primer plato INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas 1 cabeza de brócoli grande (350 g.) 15,40 1,5 […]

Receta por raciones: Albóndigas de pescado con sepia

1 Ración de Hidratos de carbono (HC) = 10 gr. de hidratos de carbono. Nº de raciones totales de HC = 8,2 Nº de raciones HC por persona =  2,05 Nº de personas =  4 Clasificación = Segundo plato INGREDIENTES Hidratos de Carbono (gramos) Nº de Raciones de Hidratos Grasas Proteínas Merluza (600 g.) 0 0 16,8 […]

Raciones de hidratos en dulces y bebidas de Navidad

Ya casi es Navidad y se avecinan días complicados para mantener una dieta saludable. Muchas veces, el problema no lo constituye tanto un alimento, ni un plato, ni un menú concreto, sino que es cuestión de: QUÉ: Consumo desproporcionado de: Grandes cantidades de comida. Platos con alta densidad energética (calorías, grasa y azúcares). Exceso de […]