Nutrición

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La Diabetes Mellitus (DM) se caracteriza por trastornos del metabolismo de la glucosa y anormalidades en el de las grasas, proteínas y posiblemente micronutrrientes y en virtud de que la ciencia de la nutrición es fundamentalmente la ciencia del metabolismo, no es de extrañar que la nutrición desempeñe un cometido fundamental en el tratamiento de la Diabetes.

La investigación y la experiencia obtenida de estudios clínicos han mejorado la capacidad de diseñar y llevar a la práctica un plan de nutrición eficaz en pacientes con diabetes, debiendo estos realizar una vigilancia personal diaria de la glucosa sanguínea que les permita la evaluación necesaria de la adecuación de su alimentación.

Al igual que la diabetes se ha identificado como una enfermedad heterogénea, el tratamiento nutricional de la misma ha surgido con la misma heterogeneidad. Las personas con diabetes tipo 1 responden a las modificaciones de la alimentación en forma diferente que como lo hacen quienes tienen diabetes tipo 2.

Además la genética, la capacidad de secreción de insulina, la edad, la duración de la enfermedad y la presencia de complicaciones son factores que contribuyen a la respuesta metabólica individual a la modificación nutricional.

Teniendo el tratamiento de la DM como objetivo principal la normalización de las cifras de glucosa y la prevención de otras alteraciones consecuentes o asociadas al proceso. Las bases del tratamiento son:
– La medicación.
– La alimentación.
– El ejercicio físico.
– La educación sanitaria. (Conocimiento de la enfermedad)

Consideramos, por tanto, la ALIMENTACIÓN como un “pilar fundamental” del tratamiento y nos referimos actualmente a ella como “sana y equilibrada” ya que son los dos calificativos que mejor se ajustan a la realidad de la misma.

· Índice Glucémico
· Tabla de Hidratos de Carbono
· Principales Nutrientes

Nuestro cuerpo necesita una serie de compuestos químicos para obtener la energía que necesita, para formar o reparar tejidos y para llevar a cabo los complicados procesos bioquímicos que suceden en nuestro interior. Para poder disponer de esos nutrientes, debemos obtenerlos de los alimentos que ingerimos. Se dividen en macronutrientes y micronutrientes.

Método del Plato 


El método del plato permite crear menús variados y sanos adaptados a las necesidades de la persona con diabetes de una manera fácil y sin grandes complicaciones.

La idea es que en un plato de tamaño normal, de unos 23 centímetros de diámetro, un poco más de un palmo, se construya el menú principal, comida o cena, dividiéndolo en cuatro partes.

Dieta por Raciones

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Esta dieta presenta dificultad de comprensión para algunos pacientes y requiere mas tiempo de aprendizaje, precisando mas dedicación por parte del educador.

Para seguir este tipo de dietas es necesario confeccionar listas que agrupen alimentos de contenido nutricional similar, según el principio inmediato que predomine ( HC, P o G ), indicando las raciones de cada uno que pueden sustituirse para facilitar la variedad.

La Asociación Diabetes Madrid te ofrece charlas, seminarios y talleres de nutrición basados en el método del plato y la dieta por raciones para distintos niveles de aprendizaje. Encuentra en nuestro calendario la charla o taller que más se adapte a tu nivel.

10 comentarios sobre “Nutrición

    Africa

    (23 enero, 2019 -20:22)

    Buenas tardes
    Soy enfermera y hace poco he comenzado a trabajar en un colegio en el cual tengo varios alumnos con diabetes
    Po lo que me gustaría asistir a una charla,seminarios o talleres de nutrición basados en el método plato y dieta en raciones.
    Me podrían facilicitar el calendario
    Gracias
    Un saludo

    Guillermo Martín Vázquez

    (28 enero, 2020 -19:53)

    Buenas tardes, Soy un alumno de nutrición y dietética, además de formar parte de adinu, asociación de dietistas y nutricionistas en la universidad complutense de Madrid, los cuales vamos a tratar la nutrición en la tercera edad y nos gustaría hablar de la diabetes entre ellas, por tanto que mejor manera de contar con alguien formado en el tema para tratar el diseño de dietas y contar vuestra experiencia en lo relacionado con dicha enfermedad que acecha de manera importante a la tercera edad. Un saludo

    AGUSTINA

    (8 junio, 2020 -23:17)

    Hola quisiera más info sobre el conteo de carbohidratos, y también que piensan ustedes sobre los ciclos de sueño inadecuados y su impacto en el control de la glucemia. Saludos desde Argentina, muy buena pagina!

    Ana

    (2 julio, 2020 -13:59)

    Muchas gracias por toda la información. Soy una persona educada según el momento, después de 50 años he pasado por la prohibición de la carne de cerdo y las verduras y pollo casi de manera fija, hasta la anterior a las raciones que era normalidad absoluta….Todo esto me resulta muy complicado y me sobrepasa bastante. Intento ir compaginando vida, trabajo y el conteo de raciones….Gracias por tanta información.

      Yolanda Prueba

      Yolanda Prueba

      (3 julio, 2020 -13:43)

      Hola, si necesitas más información, puedes consultarnos tus dudas o pedir cita para una consulta con nuestras nutricionistas en el 91 570 62 43 o en info@diabetesmadrid.org. Un saludo

        Rodalinda

        (26 agosto, 2020 -18:20)

        Muchisimas gracias por la información. He sido diagnosticada de Diabetes tipo 2 desde hace casi un año. Hasta ahora llevo bien el ejercicio físico y la medicación, pero me estaba costando muchisimo adecuar mi alimentación a los productos que tenemos al alcance en mi país. Me ha sido muy útil.

          Yolanda Prueba

          Yolanda Prueba

          (27 agosto, 2020 -10:13)

          Muchas gracias a ti por tus palabras, nos alegramos mucho de haber sido útiles. Un saludo

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